O que torna nosso café especial

Nosso café é produzido da coleta de grãos em fezes de um simpático bicho chamado civeta.
Ele é uma espécie de gato herbívoro que curte se alimentar de grãos de café. O bichano seleciona os grãos antes de comer, mas apenas a polpa é digerida, e a semente passa intacta pelo sistema digestivo. Durante esse processo, as bactérias e enzimas únicas do civeta fazem com que os grãos fiquem com um sabor especial, descrito como “uma mistura de chocolate e suco de uva, menos ácido e amargo do que os cafés comuns”. Os grãos são higienizados, tratados e torrados antes de serem comercializados por nossa loja.